Prospecter les restaurants et cafés par email : codes NAF et message
Restaurants traditionnels, restauration rapide, traiteurs, bars : les codes NAF du secteur, comment cibler par zone et taille, et quand écrire pour ne pas tomber en plein service.
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Les codes NAF de la restauration
Le groupe 56 du registre regroupe la restauration et les débits de boissons. Le restaurant traditionnel et la restauration rapide ont chacun leur code ; le bar et le café en ont un autre. Choisissez selon la clientèle de votre offre.
| Code NAF | Libellé officiel | À savoir |
|---|---|---|
| 56.10A | Restauration traditionnelle | Restaurants traditionnels |
| 56.10B | Cafétérias et autres libres-services | Cafétérias et libres-services |
| 56.10C | Restauration de type rapide | Restauration de type rapide |
| 56.21Z | Services des traiteurs | Traiteurs |
| 56.29A | Restauration collective sous contrat | Restauration collective sous contrat : cantines |
| 56.29B | Autres services de restauration n.c.a. | Autres services de restauration |
| 56.30Z | Débits de boissons | Bars, cafés, brasseries |
Les chaînes et franchises apparaissent comme autant d’entreprises, chacune avec son SIREN, si elles sont juridiquement indépendantes ; vérifiez à qui vous écrivez avant d’envoyer.
Cibler par département et par effectif
Un restaurant se choisit surtout par sa zone et sa taille. Un établissement de 1 à 9 salariés est un restaurateur-propriétaire qui décide seul ; au-delà, il y a un gérant, parfois un siège. Selon l’offre, filtrez un département entier, une ville ou une liste de codes postaux autour d’un point de livraison.
| Code NAF | Saône-et-Loire (71) | Rhône (69) |
|---|---|---|
| 56.10A Restauration traditionnelle | 1 140 actives, dont 373 de 1 à 9 salariés | 5 432 actives, dont 1 619 de 1 à 9 salariés |
| 56.10C Restauration de type rapide | 1 022 actives, dont 178 de 1 à 9 salariés | 5 180 actives, dont 1 128 de 1 à 9 salariés |
| 56.30Z Débits de boissons | 472 actives, dont 125 de 1 à 9 salariés | 1 491 actives, dont 459 de 1 à 9 salariés |
Chiffres renvoyés par l’API Recherche d’entreprises (api.gouv.fr) le 1er octobre 2026 : entreprises actives dont le code NAF principal est celui indiqué, dans le département indiqué ; « 1 à 9 salariés » = tranches d’effectif 01 à 03. Ce ne sont pas des chiffres Mailbase, et ils bougent chaque jour.
Quoi leur dire, et quand
Un restaurateur est injoignable pendant le service : de la préparation du midi à la fin du déjeuner, puis de la préparation du soir à la fermeture. Un email envoyé en milieu de matinée ou en milieu d’après-midi a plus de chances d’être lu à tête reposée. Et le sujet doit toucher un chiffre qu’il connaît : couverts, coûts matières, réservations, avis en ligne.
- Un fait vrai tiré de son site ou de sa fiche : type de cuisine, spécialité, quartier.
- Une proposition qui touche un problème de restaurateur : fournisseurs, réservation, encaissement, communication locale.
- Une demande simple et brève, compatible avec un téléphone.
- Pas de pièce jointe ; un tarif ou un exemple en une ligne.
Forme d’un message (exemple fictif, à adapter) :
Bonjour [prénom],
J’ai vu sur votre site que votre carte change avec les saisons. Je propose [offre] aux restaurants de [ville] pour [bénéfice].
Puis-je vous envoyer un exemple concret ?
Votre adresse figure sur votre site ; répondez « stop » et je ne vous écris plus.
Conformité
- Entre professionnels, pas de consentement préalable : l’adresse doit être liée à la fonction et le message concerner cette fonction.
- Dites d’où vient l’adresse dans le premier message, et offrez une opposition en une réponse.
- Respectez les entrepreneurs qui ont demandé la non-diffusion de leurs données : ils n’entrent pas dans la liste.
- Beaucoup de restaurants publient une adresse générique (contact@). Elle n’est pas une donnée personnelle, mais le droit d’opposition s’applique de toute façon : appliquez-le.
- Une partie des établissements n’a pas de site propre mais une page sur une plateforme de réservation ou un réseau social : ne tirez pas d’adresse de pages que l’établissement ne contrôle pas.
Lancer la campagne
Dans Mailbase, décrivez votre client, par exemple « restaurants traditionnels à Bordeaux, 1 à 9 salariés » : le moteur traduit la phrase en codes NAF, département et tranches d’effectif, extrait les entreprises du registre, vérifie l’email trouvé sur leur site et rédige un message par personne. Vous validez chaque email. Le plan gratuit offre 25 prospects vérifiés par mois, sans carte. Voir le logiciel et le run mesuré.