Code NAF 56.21Z : Services des traiteurs

Que recouvre le code NAF 56.21Z ?

Le code NAF 56.21Z, que l’on appelle aussi code APE, désigne l’activité principale « Services des traiteurs ». C’est le libellé officiel de la nomenclature d’activités française (NAF rév. 2) publiée par l’INSEE.

Dans la nomenclature, il se range dans la section I « Hébergement et restauration », division 56 « Restauration », groupe 56.2 « Traiteurs et autres services de restauration ».

La lettre finale Z indique que la classe 56.21 n’est pas subdivisée : 56.21Z est le seul code de cette classe.

Le descriptif complet, avec ce que le code comprend et exclut, est publié par l’INSEE : page officielle du code 56.21Z.

Codes voisins du 56.21Z : ne pas les confondre

Une entreprise est classée dans un seul code. Si votre cible n’est pas tout à fait « services des traiteurs », elle est peut-être dans l’un de ces codes. Le nombre est celui des établissements actifs.

Même groupe (56.2) : Traiteurs et autres services de restauration

Même division (56) : les plus nombreux

Les chiffres du code 56.21Z

Au 1er octobre 2026, la base Sirene de l’INSEE compte 39 993 établissements actifs dont l’activité principale est classée 56.21Z. Ce code arrive au rang 88 sur 732 par nombre d’établissements, avec 0,2 % des établissements actifs de France.

37 302 sont le siège de leur entreprise, 2 691 sont des établissements secondaires (agences, boutiques, antennes) : une même entreprise peut y apparaître plusieurs fois.

8 451 établissements ont été créés depuis moins d’un an, soit 21 % du total : un rythme nettement supérieur à celui de l’ensemble des activités (11 %).

Établissements, pas entreprises. Un établissement est un lieu d’activité : une entreprise de trois boutiques en compte trois. Le nombre d’entreprises est proche du nombre de sièges (37 302). Un outil qui compte des entreprises, comme l’API Recherche d’entreprises, affiche donc un total un peu plus bas que le nombre d’établissements.

Où sont les entreprises du code 56.21Z ?

Les trois départements qui en comptent le plus sont Paris (7,7 %), Bouches-du-Rhône (4,5 %) et Rhône (3,8 %), soit 16 % à eux trois. La répartition suit celle de l’économie du pays. L’Île-de-France en compte 25 %, à peu près autant que pour l’ensemble des activités (21 %). Hors Paris, le département où le code est le plus marqué est Guadeloupe : 503 établissements, soit 1,6 fois la moyenne nationale.

• Paris (75)3 041 7,7 %
• Bouches-du-Rhône (13)1 804 4,5 %
• Rhône (69)1 514 3,8 %
• Gironde (33)1 314 3,3 %
• Alpes-Maritimes (06)1 285 3,2 %
• Seine-Saint-Denis (93)1 283 3,2 %
• Hauts-de-Seine (92)1 151 2,9 %
• Var (83)1 004 2,5 %
• Nord (59)987 2,5 %
• Hérault (34)970 2,4 %

Établissements actifs par département, part du code en %. Les 91 autres départements ne sont pas listés. Choisissez un département pour ouvrir votre liste.

Quelle taille ont les entreprises du code 56.21Z ?

89 % des établissements n’ont aucun salarié, à peu près autant que dans l’ensemble des activités (89 %). Parmi ceux qui emploient du monde, la tranche la plus courante est « 1 à 9 salariés » (3 546). 72 établissements comptent 50 salariés ou plus.

• Aucun salarié35 773 89 %
• 1 à 9 salariés3 546 8,9 %
• 10 à 49 salariés602 1,5 %
• 50 à 249 salariés70 0,2 %
• 250 salariés et plus2 moins de 0,1 %

Tranches d’effectif de l’établissement déclarées à l’INSEE. « Aucun salarié » regroupe les unités sans salarié et celles à zéro salarié.

Comment prospecter les entreprises du code 56.21Z ?

Ce code est un bon point de départ : il est précis, public et gratuit. Voici comment en faire une liste de prospection.

1. Fixez la zone et la taille. Toute la France, c’est 39 993 établissements : trop pour un premier envoi. Paris en compte 3 041, et 3 546 établissements ont entre 1 et 9 salariés dans tout le pays.
2. Ajoutez les codes voisins si votre offre s’adresse au métier plutôt qu’à un seul code.
3. Laissez Mailbase chercher. Il lit le site de chaque entreprise, vérifie un email et rédige un message à partir de ce que dit le site. Toutes les entreprises n’ont pas de site ni d’email public : vous aurez moins d’emails vérifiés que d’entreprises.
4. Relisez, puis envoyez. Rien ne part sans votre validation.

Comme 89 % des établissements n’ont aucun salarié, votre interlocuteur est le plus souvent le dirigeant : un message court, adressé à lui, est le bon format. Le code NAF est déclaré par l’entreprise et peut être dépassé : c’est pourquoi Mailbase lit le site avant d’écrire.